Chè đậu đen là món ăn ngon được rất nhiều yêu thích trong mùa hè này, rất mát và bổ dưỡng. Có rất nhiều loại chè đậu đen, hôm nay Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền! Cùng xem nhé!
Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền

Bạn đã từng thưởng thức qua món chè đậu đen bột sắn hay hạt sen chưa. Chỉ cần biến tấu 1 chút, thay đổi 1 vài nguyên liệu thì bạn sẽ có một món chè đậu đen khác hẳn hoàn toàn rồi, lạ miệng và ăn ngon hơn hẳn đấy các bạn ạ. Cùng tham khảo cách nấu 3 món chè đậu đen đang rất được ưa thích hiện nay nhé.

Chè hạt sen đậu đen

Nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu đen:

  • 300 gram hạt sen khô
  • 100 g đỗ đen
  • Hạt trân châu
  • Đường cát hoặc đường bột
  • Nước cốt dừa

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 1

Cách chế biến:

  • Bước thứ nhất(1): Hạt trân châu và hạt đậu đen ngâm nước khoảng 3 giờ (hạt đỗ đen trước khi ngâm nhặt sạch hạt lép, vo sạch rồi đem ngâm, hạt trân châu có thể nấu sôi nồi nước cho hạt trân châu vào luộc sơ đến khi hạt chín nổi lên vớt ra ngâm vào nước lạnh).

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 2

  • Bước thứ hai(2): Hạt sen khô rửa thật sạch, đun nồi nước sôi rồi cho hạt sen vào đun nhỏ lửa đến khi hạt sen chín mềm.

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 3

  • Bước thứ ba(3): Ở một nồi khác cho hạt đỗ đen vào đun nhỏ lửa để hạt chín mềm. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh nhé.

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 4

  • Bước thứ tư(4): Cho hạt sen vào đun cùng đỗ đen.

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 5

  • Bước thứ năm(5): Khi đỗ đen và hạt sen chín mềm thì cho đường bột vào, tùy theo khẩu vị mà bạn cho đường nhé. Với lượng đỗ đen và hạt sen thế này mình cho khoảng 2 muôi đường bột. (Đường bột rất thích hợp để nấu chè vì có độ ngọt mát). Cho tiếp nước cốt dừa, nước cốt dừa sẽ giúp nồi chè của bạn có vị thơm ngon hơn rất nhiều.

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 6

  • Bước thứ sáu(6): Đun thêm 5 phút nữa thì cho hạt trân châu vào. Đun thêm 3 phút nữa rồi múc chè hạt sen đỗ đen ra bát thêm ít nước cốt dừa và thưởng thức để giải nhiệt nắng nóng nhé.

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 7

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 8

Cách nấu chè đậu đen bột sắn

Trời mưa phùn làm ngay một nồi chè đậu đen bột sắn bùi bùi thơm thơm cho bé yêu cùng thưởng thức các mẹ nhé.

Nguyên liệu gồm có:

  • 300gr đậu đen
  • 200gr đường kính
  • Bột sắn dây

Các bước thực hiện:

  • Bước thứ nhất(1): Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi rồi ngâm qua đêm, cho vào nước ngâm đỗ 1 muỗng cà phê muối.
  • Bước thứ hai(2): Hôm sau đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt đỗ, nấu sôi rồi bớt lửa đun tiếp đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm thì tắt lửa.

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 9

  • Bước thứ ba(3): Thêm đường kính vào cho vừa khẩu vị rồi để nhỏ lửa đun thêm 15 phút để đậu thấm vị ngọt của đường

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 10

  • Bước thứ tư(4): Hòa tan bột sắn với chút nước rồi cho từ từ vào nồi chè để có độ sánh vừa phải.

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 11

  • Bước thứ năm(5): Nồi chè sôi trở lại, mình tắt lửa và múc ra chén thôi

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 12

Chè đậu đen thanh nhiệt cơ thể, lại giàu chất xơ và protein rất cần thiết cho các bé.

Mong cả nhà ngon miệng!

Cách nấu chè đậu đen thạch

Nguyên liệu nấu chè đậu đen thạch:

  • 450gr đỗ đen
  • 150gr đường cát trắng
  • 1 muỗng nhỏ muối
  • 100gr bột năng
  • 1 ống va ni hay 1 muỗng nhỏ vani nước
  • 150gr thạch đen
  • Dừa bào sợi.

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 13

Bước thứ nhất(1):

Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi rồi ngâm qua đêm, cho vào nước ngâm đỗ 1 muỗng cà phê muối.

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 14

Bước thứ hai(2):

Hôm sau đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt đỗ, nấu sôi rồi bớt lửa đun tiếp đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm thì tắt lửa.

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 15

Bước thứ ba(3):

Đổ đỗ sang nồi lớn hơn, giữ lại nước, thêm đường cát trắng vào đun với lửa nhỏ, dùng tay lắc lắc chảo cho đường tan nhanh. tắt lửa, đậy kín nồi trong khoảng 1 – 2 tiếng.

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 16

Tiếp tục đặt nồi đỗ đen lên bếp, đun lửa nhỏ thỉnh thoảng châm thêm ít nước hầm đỗ. Đun đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm, vừa miệng thì bạn cho ống vani vào, tắt lửa. Từ lúc đun đến lúc tắt lửa bạn châm hết chỗ nước hầm đỗ nhé!

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 17

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 18

Bước thứ tư(4):

Bột năng đổ ra thố.

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 19

Châm từ từ nước sôi nóng vào thố bột năng, hỗn hợp bột sẽ rất nóng. Dùng tay nhồi từ từ đến khi bột dẻo, mềm, sờ không dính tay là được. Tùy theo mỗi loại bột hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 20

Ngắt bột dài ra, và vê tròn thành những viên nhỏ.

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 21

Bước thứ năm(5):

Đun nồi nước sôi, thả từng viên bột năng vào, nấu sôi đến khi bột năng nổi lên bề mặt là chín…

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 22

… bạn vớt ngay ra thố nước lạnh để chống dính.

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 23

Bước thứ sáu(6):

Dừa sợi đổ ra bát.

Thạch đen rửa thật sạch, thái thành từng quân cờ vừa ăn. Bạn có thể mua gói bột thạch đen (sương sáo) bán ở siêu thị về tự làm theo hướng dẫn.

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 24

Khi ăn múc chè đỗ đen cốc, thêm thạch đen, bột lọc và bên trên rắc dừa sợi.

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 25

Chè đỗ đen là món quà vặt phổ biến và được nhiều người yêu thích mỗi khi hè về. Trước đây thường chè đỗ đen chỉ được ăn với chút dừa nạo, thêm vài giọt dầu chuối ăn cùng; về sau này chè có nhiều biến tấu mà phổ biến nhất là ăn cùng trân châu và thạch đen; nhưng bản thân mình thì vẫn thích món chè đỗ đen ăn cùng đá viên và dừa nạo, giản dị mà mát lành. Bưng cốc chè mát lạnh có những hạt đậu mềm bùi, thấm cái ngọt của đường, bao nhiêu cái nóng bức của mùa hè dường như tan biến hết.

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 26

Chồng và con trai mình thì thích ăn chè với thạch đen và trân châu, thạch đen thì mềm mát, còn trân châu lại dai dai, ăn cũng rất thú vị!

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 27

Cách nấu 3 món chè đậu đen: bột sắn, thạch và hạt sen thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền trên đây rất dễ thực hiện và nguyên vật liệu cũng dễ mua. Các bạn hãy nấu những ly chè thật ngon cho cả gia đình thưởng thức tay nghề nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Chè

spaghetti xào bò món ăn khai vị chiên nấm kim châm giang banh banana muffin cháo cá RAU CAU chao oc lon miến xào ga luoc sa Uc ga cách làm mứt bí banh kem giang sinh cá chiên sốt gừng mật ong quang dat masterchef lam mut dua món khai vị hu tieu bo kho ngon cach ngheu ngon Tết 2013 canh khoai so bò sốt vang canh bi do thom ngon cách nấu cháo gà Canh mang chua ẩm thực đường phố bun nuoc rim sườn chuối nướng rau bí lam banh su kem Bi dau men Com xao nau chao ngheu tiêu chuẩn vietgap Pad Thái món Thái món xào hủ tiếu Pad Thái Pad Thái hủ tiếu xào chua Bổ máu mứt chocolate bánh mì mut vo buoi trứng vịt lộn xào me lam sinh to trứng chiên ngô mực hấp trung truc nau rau cai tôm nấu nui Salad tron sấu ngâm Sườn non rim đậu hũ xào thập cẩm canh ga chien nuoc mam Cách làm mực lam hot vit lon xao me hoa thien ly Ôc xào khe me dầm siro dau ngon mi thit bo Nộm ngon Nước màu bí ngô hành ớt kho cá thiều thạch nha đam hủ tiếu cốt dừa xay xoài ca hoi tam me ap chao cu sen lac pho mai an choi ca sĩ Thanh Lam củ cải kho nướng gà cay Ăn thử món lạ của đồng bào Sán Dìu nẠng cach lam dau hu nuong giay bac cach lam mut hoa hong che Thai tom chua hue nuoc ep cam mì trộn siêu nhanh lam thit hap trung va muoi món ngon tết trung thu Xup huong dan lam pate gan ngon ba bau Thanh Hoà Socola vị trà xanh trứng chiên ăn sáng xôi bắp tôm khô xoi chien kep thit sinh tố giảm cân trai bo ngam bap cai muoi nau ragu tim ga om tự làm xúc xích mang tay mon bun rieu các làm kem chocolate mon chay ngon Món ngon dễ làm canh sung ca bong lau Đậu hủ lướt ván khoai bọc cá ngừ mùa vải hat sen nha dam giá trị dinh dưỡng măng kho cach lam mon cốc dầm cách nấu bún ngan salad hoa quẠxúc xích tẩm bột chiên khoai tím cha gio Tet bạnh bao học cách làm bánh valentine công thức bạch tuộc nướng sa tế canh cua rau đay mồng tơi Lá gừng mực xào sả ớt Mực xào sả ớt bánh gio Cach lam banh bao cach là ga om cay